E-211 Natriumbenzoat - ein bedenklicher Konservierungsstoff

E 211 ist ein in Spuren natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel (Milchprodukte, Obst, Honig).

Natriumbenzoat (Benzoesäure) löst bei Menschen jedoch häufig allergisches Asthma oder Nesselsucht aus. Auch bei Tieren birgt dieser Konservierungsstoff gesundheitliche Risiken.

Der Einsatz als Konservierungsmittel in Lebensmittel ist lediglich bei Hunde- und Katzenfutter verboten. Für Katzen können bereits 5 Promille tödlich enden. Deshalb sollte konservierte, für Menschen gedachte Lebensmittel, wie beispielsweise Fischsalat, nicht an diese Haustiere verfüttert werden.